#PAWAdictos! HOY 3 hasta el 6 de Abril se estará realizando por gran parte del Barrio Lastarria y en el Centro Cultural Gabriela Mistral: ÑAM SANTIAGO 2014 – Festival Latinoamericano de Cocina y en PAWA.cl te traemos toda la info! 😀
Ñam Santiagoes una plataforma, viva y orgánica, que pretende integrar la cocina como pilar fundamental en la cultura y sociedad latinoamericana, celebrando la maravillosa relación entre el comer y el vivir, a través del viaje emocional provocado por la memoria gastronómica.
Una nueva versión del festival latinoamericano de cocina llega a GAM con distintas actividades. Una mezcla de comida inspirada en Gabriela Mistral, acompañada de vinos y música es lo que ofrece Ñam tapas&vinos. Chefs de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, España, Guatemala, México, Perú y Venezuela es lo que presenta Ñam talleres donde los expertos en la cocina expondrán sobre el sabor y sus recetas.
TAPAS BAR
Una barra, deliciosas tapas, grandes vinos y música de fondo… todos juntos terminan siendo el mejor cuarteto de ÑAM 2014. Desde las 19:00, al finalizar los Talleres, podrás ser parte de Tapas Bar sólo comprando los tickets del producto que quieras disfrutar. Ya sabes, la invitación está hecha.
ÑAM TALLERES
Hay privilegios que no se pueden perder. Y es que tener a grandes cocineros –chilenos y extranjeros- compartiendo lo que mejor saben hacer, es un lujo. Este año los grandes chefs expondrán sobre el sabor de su memoria: se conectarán con sus recuerdos, hablarán sobre su presente, su futuro… su identidad. Se oirán las voces de expertos de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, España, Guatemala, México, Perú y Venezuela, Junto a ellos, habrá también destacados sommeliers.
Las ponencias se llevarán a cabo en el zócalo de GAM. Es ahí, al aire libre, donde se dará el gran encuentro entre cocineros y público, en donde se producirá este maravilloso conversatorio gastronómico. (Ver programa)
ÑAM INNOVA
Ñam Innova es una conferencia de ponencias cortas que se realizan bajo el lema: “Ideas que alimentan al mundo”. Ideas que a partir de la innovación y bajo el marco de la alimentación, han sido o están siendo un aporte para el desarrollo social sostenible y ético.
Este 2014 Ñam Santiago asume un compromiso social, realizando alianzas importantes con América Solidaria, Fundación Chile y FAO (la que ha declarado este 2014 el Año Internacional de la Agricultura Familiar). Las ponencias las realizarán diversas personas que, de alguna manera, están moviendo el mundo a través de la alimentación. Confiamos que podemos motivarnos y ser también activos en esta mirada, ser más conscientes, propositivos y éticos.
Las ponencias se realizarán en el auditorio 1 del GAM y su asistencia será a través de invitaciones que cursaremos a diversos actores sociales.
Todos los días del festival, abriremos cupos para el público general que esté interesad@ en asistir a Ñam Innova. Si eres uno de ellos, inscríbete y deja un comentario de por qué crees que es importante ser consciente sobre la alimentación y sus impactos hoy en día.
ÑAM MERCADO
Llegar al sabor de la memoria también es posible cuando nos reencontramos con nuestros productos, los que nos invitan a recordar nuestras culturas, con la riqueza de aquello que ha sido cultivado de manera cuidadosa y respetando los ciclos de la naturaleza. Con un sello social y como una forma de potenciar la agricultura familiar, hemos creado Ñam Mercado en conjunto con FAO. Productores familiares expondrán y venderán sus productos, convirtiéndose en un encuentro de intercambio de una manera más humana, revalorizando la labor de los productores, fomentando el comercio justo, redescubriendo y reencontrando las riquezas de Chile.
Ver Programa + Listado de Expositores
ÑAM TEATRO
Cuando la gastronomía sube a las tablas… todo puede suceder. Y es esto lo que queremos, poner a la cocina, al mundo gastronómico como protagonista, para que pueda ser visto con otra mirada, esa que termina creando una nueva hermandad. Una instancia en la que la gastronomía se abraza con el arte. Compra tus entradas dos horas antes de cada función en Lastarria 90 y DuocUC.
ÑAM CINE
El cine es uno de los mayores registros de nuestra memoria, esos que evocan, que recuerdan, que transportan. Y he aquí una maravillosa instancia, una muestra de diversos documentales que nos permitirán unir la gastronomía con el arte audiovisual. Compra tus entradas dos horas antes de cada función en Lastarria 90 y DuocUC.
ÑAM LITERARIO
Uno de los oficios que más están ligados a la gastronomía, es la escritura. Este registro es fundamental para la relación entre la memoria y los alimentos, la culinaria… para nuestra identidad. Y el festival quiere acercar los libros gastronómicos a la gente, y para esto hemos trabajado en conjunto con librerías para ofrecer una serie de títulos que estarán con descuentos especiales. Además, habrá un programa especial de firmas de autor.
RESTAURANTES
¿Qué puede surgir entre la unión de un espíritu de barrio y ÑAM? Pues sólo cosas buenas. Los principales restaurantes del barrio Lastarria participarán de la semana gastronómica, creando un menú ÑAM, una especial propuesta gastronómica que usará a la memoria como su hilo conductor, haciendo de éste un viaje emocional.
PAWA.cl estará presente durante el fin de semana, tomando para ustedes un completo registro fotográfico que compartiremos en nuestro FanPage Oficial 😉
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